完整生產線配置與功能

1. 前端預處理單元

• 成型 / 切片機：將糍粑坯料（糯米團）切成統一厚度（常見 10–20mm）、形狀（圓形 / 方形），變頻調速控制產能；整機 304 不銹鋼。

• 上漿 / 裹粉 / 裹糠機（可選，針對紅糖 / 爆漿糍粑）：上下雙層網帶夾送，使糍粑均勻掛漿或裹面包糠 / 芝麻；余漿余粉循環回收，風刀吹除多余粉層。

• 變頻進料輸送機：平穩送料，避免坯料擠壓變形，速度與油炸段同步。

2. 核心連續油炸主機

• 雙層網帶輸送：上下網帶夾緊糍粑，防止油炸時漂浮、卷邊；網帶材質 304 不銹鋼 / PTFE 不粘涂層，網孔可調，變頻無級調速（0.5–5 m/min）控制油炸時間（60–180s）。

• 加熱系統：電加熱（分區溫控，90–200℃可調，功率 60–150kW）、燃氣 / 導熱油加熱可選；數字溫控儀，超溫報警；底部加熱管 / 燃燒器，熱效率高。

• 油循環 + 自動排渣：內置過濾系統，底部刮板 / 螺旋排渣，將油渣連續排出；熱油循環過濾，顯著延長換油周期、降低酸價、減少油煙。

• 油煙凈化 + 密封罩：上罩可升降（便于清洗），連接排煙管道 + 靜電油煙凈化器，符合環保標準；保溫層減少熱量散失與燙傷風險。

• 液位自動控制：低液位報警 + 自動補油，防止干燒。

3. 后端冷卻與后處理單元

• 脫油 / 瀝油機：離心或風刀瀝油，減少表面油脂；

• 風冷 / 冷卻輸送機：快速降溫至 40℃以下，便于包裝；

• 調味 / 糖衣噴淋（可選，如紅糖漿、黃豆粉）；

• 包裝前金屬檢測 + 稱重分揀；

• 自動包裝機 + 速凍隧道（針對冷凍成品）。